Etiketten

Motivet til de fleste af mine hjemmedesignede etiketter er udsigten fra vores hus på Solskrænten i Lynæs.
Danmarks flotteste udsigt til håndbrygget øl

Bryg oversigt

Bryg #NavnBrygdato
60 Sante Klavs 26. september 2016 
59 Ginger Ale 15. april 2016 
58 Kvajebajer 24. marts 2016 
57 Sante Klavs 30. september 2015 
56 Fresh 20. september 2015 
55 Sortøl 19. august 2015 
54 Kloster 19. juni 2015 
53 Tidevand 1. juli 2015 
52 Fyr Elise 17. august 2015 
51 SMaSH Light Body 19. marts 2015 
Viser 10 elementer fra side Brygliste sorteret efter Bryg #. Vis flere »

Nyheder

  • Kvajebajer, Ginger Ale og Sante Klavs Ja, det er ikke meget, der er blevet brygget i årets løb. I foråret kun de 2 først nævnte bryg, og her hvor september går på hæld er det blevet ...
    Sendt 29. sep. 2016 04.47 af Michael Wilken
  • Årets julebryg Så blev det tid til at brygge årets julebryg. Som sædvanlig foretog jeg en justering af opskriften baseret på erfaring med de tidligere udgaver af Sante Klavs, så nu bliver ...
    Sendt 8. okt. 2015 07.39 af Michael Wilken
  • Øl med frisk humle Sensommerdagene var perfekte til høst af den første af mine 3 humler, nemlig Brewer's Gold. Lørdag 19.september høstede jeg knap 2,5kg, som straks blev sat til tørring ...
    Sendt 8. okt. 2015 07.31 af Michael Wilken
  • Modtryksfylder Så er Sortøl ved at være gæret færdig på tryktank. Og min nye modtryksfylder er ankommet og et system til tapning på flaske er etableret: Fustagen med færdiggæret øl anbringes ...
    Sendt 31. aug. 2015 03.29 af Michael Wilken
  • Sortøl På opfordring skal der i morgen brygges Sortøl baseret på den opskrift, som for nylig var trykt i Ølentusiasten. I går var det Fyr Elise, der var i kedlen, og ...
    Sendt 18. aug. 2015 13.19 af Michael Wilken
  • Esrum Kloster En af de bedre mikrobrygøl er den oprindelige Esrum Kloster fra Brøckhouse.Sammen med Per Jørgensen har jeg fredag 19.juni forsøgt at genskabe denne skønne øl.Selvom levering af ...
    Sendt 22. jun. 2015 13.26 af Michael Wilken
Viser post 1 - 6 af 57. Vis flere »

Bryggeriet

Øllet produceres på et 50L Braumeister anlæg. På anlægget kan mæskningens temperaturprofil styres præcist i op til 5 trin.
Under menu punktet Bryggeriet har jeg beskrevet processen og de forskellige tips og triks, som jeg hen ad vejen har fundet frem til.

Ølsmagning

Gennemgang af øllets historie, stilarter og bryggeprocessen med fokus på de forskellige ingredienser og deres bidrag til den færdige øl. Undervejs serveres smagsprøver på egne bryg.
Pris: 150kr pr. person incl. 6stk smagsprøver a 10cL Dertil evt. kørselstillæg. Ekstra smagsprøver efter aftale.